食在伊犁—— 伊犁不仅有姑娘，还有美食！
没有当地美食相伴的旅行是不完美的旅行。所有关于味蕾的欲望在新疆伊犁都能得到满足，每天两串硕大扎实的羊肉串是必不可少，原汁原味的大盘鸡、一酸到底的本地酸奶、诱人的拉条子、鲜香的薄皮大包子，还有甜掉牙的哈密瓜。吃过瘾之外还能上鲜活生动的“新疆美食课”，好多当地特色饮食都能让你大开眼界。原来马肉这么好吃，原来馕的种类这么多样，原来有种小吃叫米肠子和面肺子，有道特色凉菜叫皮辣红。了解当地饮食最好的地方就是本地菜市场，话不多说，先从农贸市场逛起；每个摊位上都摆着金色肺状物。这就是是新疆最地道也是最常见的小吃——面肺子，上世纪七十年代，当时各家都是定量供应粮食，孩子多的家庭都吃不饱。维吾尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺拿回来洗干净。然后再用面洗出面筋，把面筋、清油、孜然粉、盐等佐料挤压进洗白的肺叶。扎紧封口后放在大锅里面煮，等煮好后从锅里捞出来，就有了面肺子。随吃随切，可以拌着吃，炒着吃，或者类似泡汤吃。没有吃不到，只有想不到啊！
绿桶里的是当地啤酒格瓦斯，又叫卡瓦斯、格拉奇。是用蜂蜜发酵的啤酒，喝起来甜甜的，更像是饮料。
奶制品那也是市场上不能少的。奶疙瘩并不甜，酸中带点咸，也是超级补钙呢！再来转战到伊宁汉人街农贸市场，虽被称为汉人街，这里却是维吾尔族生活之地。这里是最火爆农贸市场之一，下午两三点钟的阳光火辣辣，加上伊宁夏季的高温天气，要想凉快站在树荫底下还是有习习凉风。
逛完了伊宁农贸市场，咱们再去几家饭馆尝尝。友布尔回民餐厅是我们踩线时偶然路过的，外面其貌不扬，饭馆里的面食味道可是不赖。有机会可以带大家去尝尝！
擀凉皮，夏天吃凉皮真是舒坦，新疆凉皮相比陕西凉皮，汤多，味道也淡些，不放红油，而是放辣椒面。
新疆拉条子名不虚传，面里面除了红辣椒、青辣椒、肉片、洋葱等配菜，还放了很多新疆经过充足日晒的番茄，吃起来酸爽开胃。
羊肉抓饭，米里面也渗入了羊肉的味道！
在昭苏有一家我们常去的维吾尔族餐厅，在昭苏美食街的最西头。炎热的夏季再艳遇一杯透心凉的冰淇淋，简直是解暑利器啊！
来到新疆，临睡前还在大吃的罪恶感是抵挡不住羊肉串的诱惑啊。内地的亲们可能在老家几乎不吃羊肉串吧，因为只有新疆的羊肉才最肥美。在昭苏每天晚上雷打不动的得撸两串以上羊肉串，你们看到图片是不是垂涎欲滴呢。
薄皮包子有很多吃法，可以配馕或者抓饭一起吃。个人觉得沾着醋和辣椒直接吃最过瘾。
来到新疆，临睡前还在大吃的罪恶感是抵挡不住羊肉串的诱惑啊。内地的亲们可能在老家几乎不吃羊肉串吧，因为只有新疆的羊肉才最肥美。在昭苏每天晚上雷打不动的得撸两串以上羊肉串，你们看到图片是不是垂涎欲滴呢。
烤鸡的摊位也是一家挨着一家。烤鸡还这么火爆，这就是馕坑烤鸡。馕坑烤鸡用的是当地土鸡，整个烤鸡看起来油光鲜亮、又肥又嫩。天天吃羊肉是不是已经不能消化了，那这个烤鸡你一定要尝尝，真空包装回去带给亲友也是极好的
！
维吾尔族大婶自家酿的酸奶很浓很好喝，右边大叔在做一种当地冷饮，把奶酪和冰碎搅拌在一起，再加上很多砂糖，这就是新疆夏季最有名的“雪花凉”。在昭苏有一家我们常去的维吾尔族餐厅，在昭苏美食街的最西头。炎热的夏季再艳遇一杯透心凉的冰淇淋，简直是解暑利器啊！
以上只是新疆伊犁美食的部分剪影，期待“食在伊犁”系列美食的食客们还是亲自来新疆一边领略美景一边鉴赏美食吧！
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